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導(dǎo)語：土家族的歷史悠久，在社會不斷變更的今天，土家族仍然保留著自己傳統(tǒng)的民族特色和風(fēng)俗。“摔碗酒”緣于土家族，在古代是土家兒女上戰(zhàn)場前的一種壯行酒。“摔碗酒”是如何產(chǎn)生的，歷史背景是什么？本期的土家風(fēng)俗就為您作相關(guān)的詳細(xì)介紹，一起來了解一下吧！

1、“摔碗酒”的來歷

（1）源于出征壯行酒

源于古代將士出征喝壯行酒，將士們舉碗豪飲之后，將手中的碗往地上使勁摔，充分表現(xiàn)了將士們寧為玉碎、不為瓦全的英雄氣概。

（2）紀(jì)念英雄

與土家族的英雄先人巴蔓子有關(guān)，當(dāng)年巴蔓子將軍因國內(nèi)有難，去楚國搬救兵，楚國要求巴國給三座城。楚兵解救巴國后，楚使請巴國割讓城池，巴蔓子不忍割自己國家的城，遂割下自己的頭換取城池。重了信譽(yù)，保了國家。
“將吾頭往謝之，城不可得也！”而在割頭之前，喝酒后摔碎碗，再拔劍自刎。這種大義人，天下少見，想想也夠悲壯的。后人為紀(jì)念他，摔些酒碗也是學(xué)他的豪氣，學(xué)他的作派，學(xué)他的舍身取義，學(xué)他的決絕篤誠。

2、“摔碗酒”大有講究

①　喝摔碗酒是有講究的。盛酒的工具是鄉(xiāng)下土窯燒制的土陶碗，土黃色，口沿上了點(diǎn)釉，可防止劃傷嘴巴，直徑不足3厘米，成本6毛錢左右。
②　酒是土家人自己釀制的米酒，度數(shù)不高，不到15度，逮個3斤都不醉。
③　主人敬客人酒和客人回敬、互敬，都要一口喝干，美酒下肚，舉起土碗，猛往地上砸，“biang當(dāng)”一聲就成了“biang當(dāng)酒”，體現(xiàn)一種豪氣，意喻“碎碎（歲歲）平安”。
④　如果碗沒有摔破，得罰酒三杯，再接著摔三個碗，如果再摔不破，那就再罰再喝再摔。

3、關(guān)于“摔碗酒”的一個故事

在很久以前的時候，在湘西地區(qū)的深山老林里住著兩夫妻，隨著年紀(jì)的增大，沒有孩子的問題一直困擾著這快要半百的夫妻倆，有一次妻子外出勞作的時候，遭遇猛虎不幸去世，丈夫在家苦苦等待也沒有等到妻子回來的那一天。
有天夜里睡覺，妻子托夢給自己年邁的丈夫，告訴他不要傷心，為了回報丈夫這一世的感情，在自己的墳頭長出了糧食，只要丈夫沒有吃的時候，到妻子的墳頭去摘就行。
第二天老漢將信將疑的來到妻子的墳頭，果然發(fā)現(xiàn)妻子的墳頭上長滿了糧食，一種是大米，一種則是高粱，于是老漢將大米摘下用紅碗裝著，將高粱摘下用黑碗裝著帶回家。
但是老漢舍不得吃這些糧食，為了感謝妻子的恩情，于是就把這兩碗糧食用被子捂著存了起來，但沒過多久，被子里就發(fā)出了濃濃的酒香，老漢以為糧食壞了，結(jié)果一打開被子，發(fā)現(xiàn)糧食都變成了“水”一樣的東西。
老漢傷痛欲絕，覺得自己辜負(fù)了妻子的恩賜，于是怒端起兩碗“水”，氣惱的砸在地上，就在碗破碎的一瞬間，“水”沾著泥巴的地方，出現(xiàn)了兩個男孩，且這兩個男孩見風(fēng)長，很快就變成了成人的樣子，都情切的稱老漢為阿爹。
老漢特別高興，于是給兩個孩子取名，一個取名為“畢茲卡”，另一個取名為“孟茲黑”，這就是土家族兩兄弟故事的來源，也就是這摔碗的舉動，造就了土家族千古的神話傳奇故事。為了紀(jì)念土家族發(fā)源，于是這摔碗酒就一直被流傳下來。