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導(dǎo)語：苗族是一個古老的民族，也是個跨國境民族，分布非常廣泛。苗族風(fēng)俗很有自己的民族特色，苗族的飲食是其重要的組成部分。想知道苗族的飲食風(fēng)俗有哪些嗎？跟著小編一起來感受下獨特的苗族飲食吧。

1、苗族的飲食習(xí)慣

①　大部分苗族多以大米為主食，玉米、紅薯、小麥等為輔食，吃養(yǎng)麥、大麥、燕麥、高粱等雜糧。
②　苗族人嗜酸辣咸，好煙酒茶。
③　苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。

2、苗族獨特的飲食

①　苗族人民喜食酸味，以酸湯最為著名。酸味食品主要有酸湯、酸菜、腌酸魚、牛肉酸、豬肉酸、酸辣子、酸蘿卜、青菜酸、豆類酸等。
②　苗族喜食野菜，如蕨菜、魚腥草、馬蹄菜、刺花菜、鐵道木花、刺五加、水香菜、青苔等，多洗凈涼拌吃。

③　苗家還擅于制做豆鼓、豆腐、灌腸、面醬等。好吃火鍋，每有佳品，必架起小鍋，放進(jìn)蔬菜、肉、豆腐等，邊涮邊蘸辣椒鹽水吃。
④　苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、魚干、香腸等.其中腌魚是苗族的傳統(tǒng)佳肴。
⑤　苗家日常好飲生水，據(jù)說是嗜辣太甚，生水可解體內(nèi)火毒?；蝻嬎岵藴菥?br /> ⑥　苗族人民喜愛飲酒。一般家庭能自制酒曲。用糯米、玉米、高梁等釀出甜米酒、泡酒、燒酒、窖酒。
⑦　苗族飲食中最具特色的菜是“鹽粘撈”。此外，油炸蜂蛹、苗族酸湯魚、苗族腌魚等也別具風(fēng)味。

3、苗族祭祀飲食

苗族是一個善于狩獵的民族，對山神等自然神祗的崇拜尤盛。因此，民族飲食文化中祭祀的飯菜，則多以雞、蛋為主，并且在祭祖，特別是上山打獵或出遠(yuǎn)門均要占卜，吉則行，兇則止。

小結(jié)：民族的風(fēng)俗習(xí)慣是歷史發(fā)展過程中沉淀下來的，獨特的苗族飲食是其民族風(fēng)俗重要的一部分?？吹矫缱逵羞@么多美食，你是不是也垂涎欲滴了呢？